La salsa de chile "Sriracha", a menudo denominada "salsa Sriracha", es un condimento popular originario de Tailandia. Lleva el nombre de la ciudad costera de Si Racha, donde se produjo por primera vez. La salsa Sriracha es conocida por su perfil de sabor picante, picante y ligeramente dulce, lo que la convierte en un condimento versátil que se utiliza en diversas cocinas de todo el mundo.

Los ingredientes clave de la salsa Sriracha suelen incluir chiles rojos (más comúnmente jalapeños rojos o serranos rojos), ajo, vinagre, azúcar y sal. Algunas variaciones pueden incluir ingredientes adicionales como ajo en polvo o conservantes.

La salsa sriracha generalmente se prepara haciendo puré los chiles y el ajo y luego mezclándolos con vinagre, azúcar y sal. Luego, la mezcla se fermenta durante un período de tiempo para desarrollar sus sabores antes de colarla y embotellarla.

La salsa Sriracha se usa ampliamente como salsa para mojar, condimento o ingrediente en la cocina. Agrega calor y sabor a platos como salteados, fideos, sopas, sándwiches y adobos. Su popularidad ha llevado a que numerosas marcas produzcan sus propias versiones de salsa Sriracha, pero la marca original "Huy Fong Foods Sriracha", reconocible por su icónico logotipo de gallo, sigue siendo una de las variedades más conocidas y consumidas.