La pâte de curry Panang est un ingrédient clé de la préparation du curry Panang, un plat thaïlandais populaire connu pour sa texture riche et crémeuse et ses saveurs complexes. La pâte se compose généralement d'ingrédients comme des piments rouges séchés, de l'ail, des échalotes, de la citronnelle, du galanga (un type de gingembre), du zeste de combava, des graines de coriandre, des graines de cumin, de la pâte de crevettes et parfois des cacahuètes ou d'autres épices.

Pour préparer la pâte de curry Panang, ces ingrédients sont traditionnellement battus ensemble à l'aide d'un mortier et d'un pilon jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cependant, vous pouvez également le préparer au robot culinaire ou au mélangeur pour plus de commodité.

La pâte de curry Panang est utilisée pour parfumer divers plats, notamment le curry Panang lui-même, ainsi que les soupes, les sautés et les marinades. Il ajoute une profondeur de saveur et d’épices caractéristique de la cuisine thaïlandaise.

POIDS NET. 4 onces (114g)